Panduan membuat Ajiaco de olluco

Ajiaco de olluco.

You can cook Ajiaco de olluco using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ajiaco de olluco

1. You need of arroz.
2. Prepare of olluco pequeño bien lavado.
3. You need of papas pequeñas y lavadas.
4. You need of tomates sin piel y sin pepa.
5. You need of ajos molidos y cebolla picada finamente.
6. You need of tuco López.
7. Prepare of Sal.
8. Prepare of Aceite lo necesario.
9. Prepare of muña.
10. Prepare of perejil picado.
11. Prepare of maíz.

Ajiaco de olluco step by step

1. Sancocha el arroz y granee..
2. Las papas y el olluco, sancoche y escurra, reserva. Pele las papas el olluco y triture con tenedor o prensa, conserve..
3. En una olla agregue unas gotas de aceite, dore el ajo la cebolla y los tomates, dejar que se ablande, tritura y dejar que seque el líquido del tomate y agregue aceite, dore bien y agregue dos tazas de agua hervida, agregue sal al gusto, la muña y agregue, el olluco la papa triturada y hervir por 2 minutos, mezcle todo y listo..
4. Tostar el maíz para la cancha..
5. Servir en un plato el arroz y el ajiaco de olluco y rocee perejil por encima, su cancha al costado y a degustar..

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