Tutorial membuat Ajiaco de ollucos

Ajiaco de ollucos.

You can have Ajiaco de ollucos using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ajiaco de ollucos

1. It's of olluco bien lavado y limpio.
2. Prepare of cebolla grande cortada en cuadraditos.
3. You need of ají amarillos cortado en tiras sin venas.
4. You need of panes remojados en leche.
5. You need of leche evaporada chica.
6. It's of queso fresco desmenuzado.
7. You need of ajos pelados y chancados.
8. Prepare of Pimienta, comino y sal.
9. Prepare of De arroz blanco graneado.

Ajiaco de ollucos instructions

1. Lavar y limpiar bien los ollucos y ponerlos a sancochar hasta que estén suaves..
2. Una vez sancochados déjalos enfriar y estruja con las manos hasta que queden un poco desmenuzados y resérvalos..
3. Ahora licúa el pan con el ají amarillo, se asemeja a la crema del ají de gallina. Y resérvalo..
4. Coloca una olla con aceite caliente, freír los ajos y la cebolla, agrega pimienta y comino dora bien e incorporamos lo que licuamos remover..
5. Ahora agregamos los ollucos, removemos y echamos el queso desmenuzado y la leche, remover agregar la sal al gusto y ya está listo..
6. Para servir acompaña con arroz blanco graneado y también puedes decorar con perejil picado..

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