Step by step membuat Ajiaco Santafereño Colombiano

Ajiaco Santafereño Colombiano.

You can cook Ajiaco Santafereño Colombiano using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ajiaco Santafereño Colombiano

1. It's of pollo.
2. You need of mazorcas.
3. Prepare of papa criolla.
4. It's of y 1/2 de papa pastusa.
5. Prepare of y 1/2 de papa sabanera.
6. Prepare of guascas.
7. Prepare of Crema de leche.
8. It's of Alcaparras.
9. Prepare of Aguacate.

Ajiaco Santafereño Colombiano step by step

1. Poner a cocinar las presas de pollo junto con la mazorca en una olla con agua y sal por 1 hora.
2. Cuando estén listas, sacar el pollo y agregar las papas, previamente peladas. La papa sabanera va picada en cuadros..
3. Poner a hervir hasta que la papa se deshaga y forme una sopa espesa. Agregar las guascas..
4. Servir en plato hondo y aparte en otro plato el arroz, la tajada de aguacate y la mazorca. Se le puede agregar crema de leche y alcaparras para darle mejor sabor!.

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